지방과 우크라이나에 관한 많은 일화가 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 다른 슬라브 사람뿐만 아니라 슬라브 사람들도이 제품을 사용합니다. 결국, 당신은 운송인의 "사망"직후 라드를 먹을 수 있습니다. 그것은 또한 오랫동안 소금에 절이거나 얼어 붙은 형태로 지속될 수 있습니다. 그리고 오랫동안 굶주림을 채우기 위해 빵 조각과 마늘 정향을 먹으면 충분합니다. 그러나 원시 형태로만 지방을 먹을 수 있습니다. 그것이 정확하게 요리되면, 그것은 더 맛있을뿐만 아니라, 축제 테이블에서 일어날 가치가 있습니다.
그리고 지금 삶은 베이컨을 요리하는 법. 많은 주부들은이 점수에 대해 자신 만의 요리법을 가지고 있으며이 "마약"을 좋아하는 다른 사람들과 공유 할 준비가되어 있습니다. 그리고 다음은 이러한 조리법 중 하나이며, 다음은 부드럽고 맛있는 지방이 나옵니다. 그것은 다음 성분을 필요로합니다 :
첫 번째 단계에서는 추가로 지방을 선택할 수 있습니다.요리. 냉동 제품을 복용 할 수는 있지만 신선한 것은 물론 더 좋습니다. 그리고 거기에 고기의 레이어와 좋은 피부가 있다면, 일반적으로 우수한 삶은 지방을 생산할 것입니다. 이 조리법에서는 작고 조리하기 쉬운 부분으로 자르고 철저히 헹굴 것을 권장합니다. 권장되는 대략적인 크기는 8 x 10cm입니다.
두 번째 단계에서, 물 한 그릇을 더한다.소금. 1 리터의 물에는 100 그램의 소금이 필요합니다. 이 소금물은 불에 올려 져서 끓게됩니다. 그런 다음 모든 향신료가 추가됩니다. 당신이 고전적인 버전에있는 향미료를 가진 요리 한 베이컨을 만드는 경우에, 당신은 완두의 모양에있는 고추 및 만 잎으로 얻을 수있다. 그리고 누군가가 제품의 풍미와 맛을 다변화하고 싶다면 그는 커민, 고수풀, 정향, 겨자, 딜 씨 등 다른 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 그리고 나서 지방 조각이 소금물에 담겨 있습니다. 그들은 "머리"가있는 물로 덮여 있어야합니다. 그리고 작은 불로 적어도 40 분 동안 그것을 요리하십시오.
그런 다음 두 가지 옵션이 있습니다. 당신은 소금물로 식히고, 그것을 얻고 갈고 후춧가루와 다진 마늘로 뿌릴 수 있습니다. 그런 다음 조리법이 설명 된 삶은 베이컨을 호일에 싸서 3 시간 동안 그대로두고 향신료에 담가 야합니다.
그리고 두 번째 변형에서 지방 조각은즉시 피클. 그들은 냅킨이나 린넨 타올로 조금 말려야하며 즉시 같은 향료로 뿌려야합니다. 그런 다음 그들은 양피지와 수건에 싸여 있습니다. 그래서 그들은 차가워 질 때까지 누워 있어야합니다. 그래서 맛있고 향긋한 삶은 지방을 얻습니다. 조리법은 모든 사람이 간단하고 액세스 할 수 있습니다. 저장된 제품은 냉장고 또는 냉동실에 오래있을 수 있습니다.
삶은 지방을 요리 할 수도 있습니다.마음은 훈제와 비슷할 것이다. 그리고 이것은 일반적인 양파 껍질의 도움으로 이루어집니다. 이 목적을 위해, 고기 층을 가진 고기가 최상입니다. 그것은 1에서 1.5 킬로그램까지 걸릴 수 있습니다. 마늘 머리, 물 1 리터, 로렐, 5-7 구근, 검은 후추 통이 있어야합니다.
그런 지방을 준비하려면물에 껍질과 소금, 후추, 베이 잎을 넣으십시오. 그런 다음이 혼합물을 삶아서 베이컨에 넣어야합니다. 이 경우 피클은 완전히 피복해야합니다. 이 모든 것은 10 분 동안 더 익힌다. 그런 다음 팬, 열에서 제거하고 소금물에 하루 지방 떠난다. 팬이 완전히 차가워지면 냉장고에 두어야합니다. 하루는 이미 소금물 준비 요리 베이컨에서 제거 할 수 있습니다. 이 조리법은 여분의 소금물이 배출 할 수없는, 그래서 접시에 누워 그에게 15 분주고 조언한다. 그리고 당신은 기자 마늘 냉장고에 넣어 또 다른 하루를 강제로 번질 수 있습니다. 물론, 인내심을 가지고하지 않는 한 너무, 냉장고에서 최고하십시오.
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