올리브 오일, 중요하다.건강한 영양 성분은 인체에 큰 이익을 가져다줍니다. 따라서 혈중 콜레스테롤을 낮추어 경색을 예방하고 근골격계, 피부, 머리카락 등에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그리고 모든 사람들이 올리브 오일을 올바르게 선택하는 방법을 알지 못하기 때문에이 문제를 자세히 검토 할 것입니다.
우선, 포장 및 포장재를 연구하는 것이 좋습니다.레이블. 한 국가에서 제품의 충진 및 생산을 수행해야하며 이는 고품질임을 나타냅니다. 올리브 오일은 시간이 지남에 따라 품질이 떨어질 수 있으므로 최근에 출시 된 제품을 구입해야한다는 점을 기억해야합니다.
용기는 햇빛이 산화 과정을 가속시키는 데 도움이되므로, 제품의 색상과 맛을 손상시킬 수 있기 때문에 어둡게 밀봉해야합니다.
당신이 올리브 기름을 선택하기 전에,산도의 비율을 연구하는 것이 좋습니다. 이상적으로 제품은 낮은 값 (0.8 %)을 가져야하며,이 값이 0.5 %로 낮아지면 오일은 치유력으로 간주됩니다.
색상은 제품의 맛과 품질에 영향을 미치지 않지만 올리브의 성숙도 및 등급에 따라 다릅니다. 대부분 다른 종류의 성숙한 올리브에서 추출한 오일 혼합물을 사용합니다.
올리브 오일을 선택하는 방법을 알기 위해서는그것의 종류에 익숙해지기. 브랜디 오일은 엘리트이며 특정 지역에서 재배 된 원료로 만들어집니다. 단일 등급의 오일은 1 등급의 원료로 생산되는 반면, 혼합 된 오일은 특정 종류의 향과 아로마를 얻기 위해 여러 가지 종류로 만들어집니다.
현재까지, 세련된 있습니다올리브유를 포함한 다양한 식물성 오일 수집품으로 만든 오일, 작은 여과로 인해 정제되지 않은 (불투명 한) 오일. 이러한 유형에는 각각 고유 한 특성과 속성이 있습니다. 최고의 올리브 오일을 찾으려면 실험에 맞춰 가장 적합한 브랜드와 제조업체를 선택해야합니다.
제품을 선택할 때 그림을 그릴 것을 권장합니다.그 맛과 목적에 대한 관심. 따라서 차가운 요리, 마리 네이드 및 샐러드를 준비 할 때는 최고 품질의 냉간 프레스 만의 정제되지 않은 오일을 섭취하는 것이 좋습니다. 그것은 약 80 %의 유용한 물질을 포함하고 강한 냄새와 짙은 녹색을.니다.
튀김 용 올리브 오일을 선택하기 전에두 번째 요리, 당신은 그것의 라벨에주의를 기울여야한다. 그러한 제품은 중립적 인 맛과 긴 유통 기한이있는 두 번째 압박되어야합니다.
뜨거운 접시 요리의 경우 정제되지 않은 오일과 정제 된 오일의 혼합물을 사용하십시오.
현재까지, 90 % 이상올리브 오일의 생산은 지중해 국가 (스페인, 튀니지, 이탈리아, 그리스)에 속합니다. 그리스는 고품질 제품을 생산하며 그 중 80 %는 1 단계 오일에서 생산됩니다. 스페인어 오일은 균형 잡힌 풍미와 맛을 얻기 위해 세 가지 이상의 올리브 품종을 사용하여 구별됩니다.
따라서, 올바른 것을 선택하는 방법을 아는 것올리브 오일을 사용하면 맛이 좋을뿐만 아니라 유용한 특성이 다른 훌륭한 요리를 만들 수 있습니다. 구입 한 제품의 품질을 확인하기 위해 추운 곳에 두는 것으로 충분합니다. 그것이 두꺼워지고 하얀 조각이 나타나면 그 품질이 높은 수준이라는 것을 의미합니다. 그러나 추위에 오랫동안 올리브 오일을 남겨 둘 필요는 없으며, 올리브 오일의 성질과 맛의 질이 떨어지는 것이 항상 기억되어야합니다.
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