인생에서 적어도 한 번은 사람을 찾기가 어렵습니다.케이크 "새의 우유"를 시도하지 않았다. 또한 사탕이라고도합니다. 과자가 왜 그런 이름을 얻었습니까? 어쨌든 대부분의 새에는 펭귄, 홍학, 비둘기 및 악어와 같은 몇몇 종을 제외하고는 우유가 없다는 것이 알려져있다. 그래서 새의 젖은 거의 발견되지 않는 것으로 불리기 시작했습니다. 전례가없는 것, 불가능한 것, 말하자면 욕망의 한계. "새의 우유"케이크는 신비한 맛, 섬세함을 지니고 완전히 새로운 것으로 단 것을 놀라게하기 위해 명명되었습니다.
약간의 역사
처음으로 레스토랑 "프라하"방문객전설적인 유명한 제과 블라디미르 미하일로 비치 그랄 니크 (Wladimir Mikhailovich Guralnik)가 발명 한 조리법 인 "버드 밀크 (Bird 's Milk)"를 맛보십시오. 그는 또한 현실에서 자신의 계획을 구체화했습니다. 이 진미가 60-80 년대에 얻은 가장 큰 인기. 세기를 넘어 섰다. 케익은 주로 레닌 그라드와 모스크바에서 구워졌지만 재미있는 점은 그것을 다루는 제과 공장이 아니라 평범한 수통과 다른 작은 음식점들이었습니다. 그래서 "새의 우유"가 몇 시간 만에 구입되었습니다. 보통 케이크 한 덩어리는 작았고, 짧은 시간 동안 저장 되었기 때문에 모두 일이었습니다. 그러나 요리의 용이성과 놀라운 맛으로 케이크가 진실로 국가의 진미로 만들어 졌기 때문에 과자 장수 자신이나 고객 모두를 화나게하지는 못했습니다. 또한 가정에서 가정 주부를하는 일이 점차 늘어나기 시작했습니다. 조리법이 인쇄에서 찾아 내기 어려웠던 케이크 "버드 밀크 (Bird 's Milk)"는 구강에서 입으로 옮겨졌으며 그 구성은 끊임없이 변하고 확정되었습니다.
케이크 "새 우유": 우리 시대의 조리법
오늘날,이 섬세함은 덜도 없습니다.인기. "버드 밀크 (Bird Milk)"의 조리법은 비밀로 유지되지 않으며 인터넷에서 다양한 변형으로 제공됩니다. 따라서 누구나 집에서 케이크를 구울 수 있습니다. 언뜻보기에는 준비 과정이 복잡해 보일 수도 있습니다. 시간은 조금 갈 것이지만 온 가족이 먹을 수있는 음식은 무엇일까요?
따라서, 케이크를 굽고 자하는 사람들을 위해 "새의 우유"는 간단한 조리법입니다 :
성분 : 계란 14 개, 설탕 3.5 컵, 밀가루 2 컵, 우유 2 컵, 젤라틴 1 봉지, 버터 350g, 코코아 4 큰술.
준비 : 먼저 비스킷을 만들어야합니다. 설탕 한 잔을 계란 4 개로 때려 눕히고, 마지막에 밀가루 (약 1 잔)를 점차적으로 넣습니다. 매스는 균질 한 일관성에 철저히 혼합되어야합니다. 비스킷은 약 30 분 동안 분리 된 형태로 구워집니다.
크림을 준비하려면 노른자를 먹어야합니다.남은 계란 (단백질을 버리지 말 것)과 갈기. 그런 다음 우유 한 잔과 밀가루 1 큰술을 더할 필요가 있습니다. 모든 우물은 끊임없이 휘젓는 동안 (물 목욕에서) 끓기 위하여, 섞고 가져 오십시오. 크림이 식 었으면 버터를 넣으십시오. 따뜻한 물에 젤라틴을 희석하여 팽창 시켜서 가열하여 불에 붙입니다. 이것 후에, 당신은 설탕과 단백질의 유리를 치고, 혼합물로 젤라틴을 부어 잘 섞을 필요가있다. 마지막으로, 크림과 함께 젤라틴 혼합물을 결합하십시오.
냉각 된 비스킷은 두 개의 절반으로 절단해야합니다.(큰 칼로 이것을하는 것이 가장 편리하다). 한 부분을 접시에 올려 놓고, 좋은 윤활 크림, 후반 부분을 덮으십시오. 추운 장소에 케이크를 넣으십시오. 더 맛있고 아름답게 만들기 위해 케이크를 유약으로 덮을 수 있습니다. 그것은 다음과 같이 준비되어 있습니다 : 설탕 0.5 컵, 버터 50 그램, 코코아 4 큰술, 우유 3 큰술.
케이크 "새의 우유"조리법하나도 없다. 모든 요리법에는 너무 많은 요리법이있어서 아무도 가장 정확한 것을 기억하지 못합니다. 원칙적으로 이것은 누구에게나 충분하지 않습니다. 또한, 어떤 조리법이 사용 되든 항상 케이크가 맛있게 나옵니다.
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