파이는 요리입니다.다른 다이어트에 격렬히 앉아있는 사람들 만 서십시오. 케이크 한 개를 먹은 후, 손이 갑자기 당신이 먹은 것을 이해하기 시작할 때까지 손이 두 번째, 세 번째 등등에 자동으로 도달합니다. 어떤 종류의 먹거리가 파이에서 발생하지 않습니다! 그리고 양배추, 다진 고기, 체리, 감자, 계란 밥 등. 일반적으로 누가 좋아하는지. 그리고 파이의 주요한 것은 반죽입니다. 그것은 효모와 bezdrozhzhevym 수 있지만 맛있고 부드러운해야합니다.
양배추와 계란으로 파이를 만들어 봅시다. 물론 효모 반죽을 섞어서 시작합시다. 패키지에 적혀있는 것과 같이 건조한 누룩을 취하고 반죽을 요리 할 수는 있지만, 우리가 할머니가 반죽을 반죽 한 일반적인 효모를 사용하면 어떨까요? 그리고 많은 사람들에게 특별한 추억을 남기는 것은 할머니의 버거입니다. 맛이 더 나아지지 않을 수도 있습니다. 그러나 산만 해지고 시작하지 않겠습니다.
양배추와 계란으로 파이를 만들려면당신의 재량과 맛에 밀가루 1kg, 달걀 3 개, 정상 효모 50g, 우유 0.5 리터, 마가린 100g, 소금과 설탕 1 티스푼이 필요합니다. 그릇에, 포크로 효모를 부수어 설탕 2 작은 술과 함께 뿌린다. 이것으로 문자 그대로 2-3 분 안에 매우 빠르게 분산됩니다 (물로 희석하는 것보다 훨씬 빠르고 쉽습니다). 효모에 따뜻한 우유를 조금 붓고 두 잔의 밀가루를 붓습니다. 그래서 오빠를 반죽 할 때 팬케이크 반죽처럼 보입니다. 발효를 위해 40 ~ 50 분 동안 따뜻한 장소에 스파게티 한 그릇을 넣습니다.
opara가 준비되면, 우리는 달걀을 그것에 넣습니다.소금과 녹인 마가린. 원하는대로 설탕을 넣을 수 있습니다 (패티가 달콤하지 않으면 추가 할 수 없습니다). 점차 나머지 가루를 숟가락에 붓고 반죽을 반죽하십시오. 너무 가파르지는 않지만 손에서 잘 분리되어야합니다. 이제 우리는 시험을 치를 준비가되어 있으며 매 20-30 초에 한번 시험을 치십시오. 들어 올려 테이블에 강하게 부딪친 다. 아마도 이것은 이상하게 보일지 모르지만, 배터가 이런 방식으로 쓰러지면, 패티는 앞으로도 부패하지 않을 것입니다. 심지어 실험에서도 양배추와 달걀뿐만 아니라 다른 재료와 같은 방법으로 섞인 반죽을 준비했지만 노크하지 않은 파이는 다음날 그 부드러움을 잃어버린 것으로 나타났습니다. 그러므로 머리를 흔들어 라.
그래서, 박동 후에 우리는 깊은 곳에서 반죽을 넣습니다.5-6의 리터 냄비로 따뜻한 곳에서 숙성하십시오. 약 1 시간 반 동안 익을 것입니다. 반죽이 적당한 동안, 당신은 채우기 시작할 수있다. 우리는 양배추와 달걀로 파이를 만들기 때문에 하얀 양배추 1 파운드, 계란 6 개와 작은 전구가 필요합니다. 양배추는 충분히 작게 자르고 (믹서기 가능), 계란을 요리하고 자르고, 양파를 잘게 자르고 해바라기 기름으로 가볍게 볶습니다. 모든 성분은 결합되고 (양배추를 없애지 말라!), 소금과 잘 섞는다. 반죽이 준비되면, 우리는 파이를 만듭니다. 반죽의 작은 조각을 찢어서 구슬로 구르고 롤링 핀으로 구겨냅니다. 결과 팬케이크에서, 우리의 먹거리를 넣어, 가장자리를 splinter하고 패티에게 표준 "pirozhkovo"형태를 제공하십시오. 기름칠 된 과자 굽는 판에 올려 놓고, 다시 일어 서서 15 분에서 20 분 동안 일어 서서 다시 돋보이도록 치장 된 계란으로 덮어서 이미 가열 된 220도 오븐에 30 분 (± 5 분) 동안 두었다.
그게 비밀이야, 양배추로 파이를 만드는 법및 계란. 파이의 양배추는 원래 신선했습니다. 덕분에 그들은 매우 맛있습니다. 실험을 좋아한다면 충전물에 파를 더할 수는 있지만 굽는 과정에서 찐 것이므로 녹색 파는 아마추어를위한 것입니다. 그리고 여기서 준비 과정을 설명하는 반죽은 보편적입니다 : 모든 파이에 이상적입니다. 예를 들어 양배추와 다진 고기로 피로치를 만들고 싶다면 위와 같이 반죽을 만들고 다음과 같이 충전물을 준비 할 수 있습니다. 400g의 소금에 절인 소금물을 10-15 분 동안 끓여 시원하고 짜내십시오. 프라이팬에 기름으로 두 개의 전구를 잘게 썬 다음, 200g의 쇠고기와 삶은 양배추를 거기에 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 모두 볶아서 고기가 준비 될 때까지 저어줍니다. 충전물은 준비가되어 있습니다. 약간 차가워지며, 버거를 바느질 할 수 있습니다.
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