우리의 위도에서는 아아가 자라지 않습니다. 그러나 다른 열매에서 저 알코올 음료를 만들 수 있습니다! 러시아 자연은 매년 가을에 우리에게 viburnum과 mountain ash의 기록적인 수확을 제공합니다. 이 열매는 매우 유용합니다. 예를 들어 Kalina는 면역력을 완벽하게 강화합니다. 겨울이 끝날 때까지 인구가 종종 독감에 걸리게됩니다. 이제는 더 잘 어울릴 수있는 시간을 가지며 viburnum에서 자신의 수제 와인을 마칩니다. 레시피가 계속 읽혔습니다.
와인에는 약간 특이한 신랄한 맛이 있습니다.그리고 놀라운 신선한 향기. 그러나 포도 나무의 알코올성 음료와는 달리 오래 동안 보관할 수 없습니다. 가을에 준비된 병은 1 년 내에 마셔야합니다. 어떻게 버려 질 수 있습니까? 결국 집에서 Kalina에서 와인은 너무 맛있어! 또한, 딸기, 물, 설탕의 비율을 달리하여 실험하면 더 강하고 더 쉬운 옵션을 얻을 수 있습니다.
viburnum의 가정용 와인 조리법은 작습니다.베리 알콜 음료를 만드는 다른 방법과 다릅니다. 전체 기술 과정은 누룩, 여과, 급속 발효, 정화와 같은 짧은 공식으로 특징 지어 질 수 있습니다. 이제이 단계에 대해 자세히 알아보십시오.
에 의해 직면 한 주요 문제전문가들은 와인 발효 박테리아가 음료에서 어떻게 작동하는지 알아내는 것입니다. 거기에 몇 가지 열매가 있습니다. 그러므로 viburnum과 함께 건포도를 조금씩 첨가하십시오. 적절한 발효를위한 촉매 역할을 할 것입니다. 실제로 포도가 말라 버린다고해도 박테리아가 풍부합니다. 또한, Kalina의 열매를 너무 세게 씻지 않는 것이 좋습니다. 와인 발효의 모든 유익한 박테리아가 피부에서 발견됩니다.
그래서, 누룩의 기간. 열매는 손에 들고 병에 담고 건포도 한 잔과 찬물 한 컵과 설탕 100 그램을 넣습니다. 우리는 엉덩이에 들어가는 것을 피하기 위해 거즈로 용기의 목을 자른다. 우리는 따뜻한 장소에서 3 일 또는 4 일 동안 집에서 Kalina의 미래 와인을 집어 넣습니다. 덤불이 상승하고 가벼운 폼이 형성되었다는 것을 알게되면, 모든 것이 계획대로 진행될 것입니다.
이제 펄프에서 마스트를 분리하십시오 (즉,두꺼운). 필터링 후, 원하는 와인을 결정해야합니다 : 테이블, 세미 스위트 또는 디저트? 이것에 따라 설탕과 물의 비율이 변할 것입니다.
그래서 쥬스 1 리터당 식탁 용 와인에는 300g의 설탕을 넣으십시오. 1.7 리터의 물에 질량을 용해시킨다.
가정 요리에서 가막살 나무속에서 디저트 와인, 350 설탕 그램과 물 반 리터가 필요합니다.
리큐어는 모래 400g과 물 150ml가 필요합니다. 액체는 한번에 모두 첨가됩니다. 설탕은 3 개의 복용량으로 분할된다. 발효 4, 7, 10 일에 첨가해야합니다.
다음 단계에서는매쉬에서 아세트산 발효 박테리아를 허용하지 않는 것이 중요합니다. 따라서 우리는 거즈를 제거하고 병 목에 물개를 설치합니다. 이산화탄소는 제거 될 수 있지만 아세트 박테리아가 사는 산소로 침투 할 수는 없습니다. 물개가없는 경우 깡통의 목에 의료용 장갑을 단단히 댑니다. 손가락 중 하나에 미세한 구멍을 뚫는 것을 잊지 마십시오. 가스 기포가 미트를 채우거나 셔터의 물을 통과하지 못하면 가정에서 생산 된 viburnum의 와인을 다른 용기로 여과하여 침전시킵니다. 한 달 후 음료수가 준비되었습니다.
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