피자는 예쁜 이탈리아 요리입니다.우리의 러시아 생활에 확고하게 들어갔다. 많은 주부들이 그것을 훌륭하게 준비하지만 이탈리아 주인보다 나쁘지 않습니다. 꽤 자주 조리를위한 완전히 새로운 조리법이 있습니다. 반죽과 충전물이 있습니다. 물론 주된 것은 반죽을 준비하는 것입니다. 접시의 성공은 피자 토핑 레시피가 어떤 종류의 반죽이 항상 중요하지는 않은지에 달려 있습니다.
그러나 먹거리를 버리는 것은 가치가 없다.충전물은 냉장고에있는 모든 것을 사용하기 때문에 매우 자주 사용됩니다. 당연히, 그것은 또한 고전적인 조리법 일 수있다, 그러나 기본적으로 각 여주인은 그녀의 자신의 간계가있다.
그래서 나는 요리의 몇 가지 예를 들어 보겠습니다.이 접시. 그리고 우리는 예기치 않은 손님이 이미 직전에있을 때 편리하게 사용할 수있는 반죽을 준비하는 가장 빠른 방법 중 하나에 대한 피자 반죽 조리법을 만드는 방법부터 시작하겠습니다. 이 조리법은 조리 시간을 최소화합니다.
너는 필요로 할 것이다 :
1 큰술. 물 (혈청), 3 큰술. 밀가루, 2 큰술. 야채 또는 올리브 오일, 빠른 건조 효모 1 팩 및 0.5 tsp. 소금.
준비 :
밀가루 (1 잔)는 건조 효모와 혼합해야하며40 도의 물 (유장)까지 따뜻하게하고, 모든 것을 섞어서 타자를 얻으십시오. 다음이 반죽은 소금을 뿌리고 점차 반죽을 반죽하기 위하여 잔여 밀가루를 첨가해야한다. 모든 반죽을 균질 한 덩어리로 반죽 할 때 반죽에 기름을 넣고 반죽이 손에 달라 붙지 않고 부드럽고 균일해질 때까지 계속 반죽하십시오.
반죽 준비 완료.냄비, 기름칠, 충전물을 넣고 오븐에 굽습니다. 반죽이 잘 움직이기 위해서는 먼저 베이킹 시트에 베이킹지를 놓고 오일로 미리 윤활 처리하는 것이 가장 좋습니다. 물론 사랑으로 조리 한 반죽은 어떤 경우에도 매우 맛있습니다.
그리고 내 자신에 나는 가장 중 하나를 공유 할 수 있습니다.어떤 조리법이 가정에있는 가장 일반적인 재료로 이루어진 피자를 만들기 위해 반죽을 준비 할 수있는 간단한 방법.
반죽이 더 간단 할수록 피자가 맛있다고 믿어집니다. 분명히 부엌에있는 사람들은 물과 밀가루, 누룩과 소금을 가질 것입니다. 실제로, 피자 반죽에서, 조리법은 원래입니다, 당신은 설탕, 기름, 그리고 확실히 우유와 계란을 더하지 말아야합니다. 그렇다면 자연적인 이탈리아 반죽을 얻을 수 있습니다. 우리가 많은 친구들을 먹일 것이라고 상상해보십시오. 피자를 굽기로 결심했습니다.
밀가루 2kg, 물 1ℓ, 효모 (신선) 20g을 섭취하십시오.및 소금 50g. 이 재료 중 3kg의 반죽을 얻을 것입니다. 주요 비밀은 소금과 효모의 "만남"을 용인 할 수 없다는 것입니다. 그런 당혹감을 피하기 위해서는 여러 가지 그릇에 밀가루를 넣어야합니다.
두 개의 큰 그릇을 가져 가루를 반으로 나누고각각의 그릇에 부 어. 잘 희석 효모 - 그럼, 그 중 하나에 묽은 액체 소금 반, 다른 하나를 추가 할 수 있습니다. 이 두 그릇의 모든 반죽을 다음 반죽. 반죽이 손으로 계속됩니다 때, 하나 개의 조각으로 두 부분을 혼합하는 것이 필요하다.
푸드 프로세서를 먹는 동안 프로세스 속도를 조금 높일 수 있습니다. 이 경우 물 (800 그램)로 전체 밀가루를 저어주고 반죽이 준비되면 물 200 그램에 용해 된 소금을 넣으십시오.
그래서 피자 제조법을위한 얇은 반죽이 이탈리아어 테스트와 비슷한, 준비. 따라서 반죽을 굴러 내릴수록 더 얇아집니다. 피자를 더 맛있게 만드는 또 다른 비밀이 있습니다. 피자를 준비 할 때, 전체 베이킹 시간은 15 분을 초과해서는 안되며, 더 오래 준비된 재료를 먼저 배치하고 결국에는 빨리 준비된 음식을보고 할 수 있습니다. 이 방법으로 반죽을 준비하면 가족이 얼마나 놀라는지 알 수 있습니다.
당신이 효모없는 반죽을 만들기로 결정했다면피자 제조법도 매우 간단합니다. 컵 (230 그램의 용량을 가진이 조리법에서)과이 계산으로부터 2.5 컵의 밀가루, 3/4 컵의 물, 1 개의 알, 2 큰 스푼을 취할 필요가 있습니다. 사워 크림 6 큰술. 버터, 소금과 소다 0.5 스푼. 모든 것을 섞어 반죽을 반죽하십시오.
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