집에서 요리 할 수있는 많은 음식이 있습니다.
비슷한 치료법 중에는 소금기가있다.핑크 연어. 모든 주부는 상점의 선반에 붉은 물고기의 종류가 얼마나 비싼 잘 알고 있습니다. 그리고 종종 높은 가격이 좋은 품질을 보증하지는 않습니다. 결국, 가격 때문에,이 물고기는 너무 천천히 구입하고 있기 때문에 긴 (종종 잘못) 스토리지의 놀라운 맛을 잃고, 때로는 섭식 장애와 중독의 원인이된다.
집에서 물고기 소금은 간단합니다. 아마도 단지 미숙 한 초보자 여주인 질문을 할 수 있습니다 : "어떻게 집에서 핑크 연어 피클을?".
고전적인 요리법 (맛과 시간, 욕망에 따라 생선과 약간의 향신료가 필요할 때)에 따라 피클을하기 위해서는 몇 가지 주요 사항을 고려해야합니다.
예를 들어, 준비의 첫 번째 단계에서 -물고기 자체를 자르십시오 - 잘 헹구고 비늘과 지느러미에서 시체를 철저히 청소하는 것은 매우 중요합니다. 이것은 매우 조심스럽게 다루어 져야합니다. 그러면 집안과 손님이 나쁜 처치 후에 나머지 비늘을 긁거나 뱉지 않아도됩니다. 전체 생선을 구입 한 경우 : 머리, 꼬리 및 내장이 있으면 제거해야합니다.
그렇다면 어류 조각의 두께를 고려하는 것이 매우 중요합니다. 시체를 절반으로 두 부분으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 어떤 사람들은 물고기의 산마루와 (원한다면) 늑 골골을 분리하는 것이 좋습니다. 이것은 더 빠르고 더 나은 prosolka를 보장합니다. 아마도 그렇기도합니다. 산등성이의 추출을 제한하고 늑 골만 남겨 두는 것이 더 좋지만, 신선한 생선에서 추출하기가 쉽지 않으며 이미 준비된 소금에서 추출하기가 쉽지 않기 때문입니다.
다음 단계는 집에서 핑크 연어를 피클하는 방법을 선택할 때 중요합니다. 정확히 어떤 향신료를 사용할 것인지 결정하는 것이 매우 중요합니다.
사실 많은 소금에 절인 연어가 있습니다.육체를 소금으로 문지르는 것. 그러나 여러 가지 요리 방법을 시도해 본 모든 사람들은 짠 핑크 연어 맛을 정확히 알고 있습니다. 이렇게하려면 설탕, 베이 리프, 후추를 사용해야합니다. 설탕은 소금만큼이나 필요합니다. 검은 후추와 베이 잎은 최소한의 양으로 배치됩니다. 단지 물고기의 풍미, 특이성 및 선명도를 부여하기 위해서입니다. 그런 다음 분홍색 샐러드를 그릇에 담고 (또는 양피지에 싸서) 냉장고에 하루나 이틀 동안 그대로 두십시오. 상온에서 소금에 담그면됩니다.
방법을 결정할 때 한 가지 더 예민한 점이 있습니다.집에서 핑크 연어 소금. 물고기가 향료로 덮인 후에, 몇몇은 그것의 위에 중력을 두는 것을 선호한다. 그러나 분홍색 연어는 너무 건조해서 주스를 짠다. 따라서 생선을되도록 잘 소금에 절일 수 있도록 여분의 날을 기다리는 것이 좋습니다. 그런 다음 언론과 함께 소금의 과정을 가속화하고 식욕을 돋우고 맛있는 고기 대신에 소금에 절인 러스크를 먹는 경우보다 부드럽고 육즙이 많은 핑크 연어를 얻습니다.
너무 흔한 방법이 아니라 가정에서 연어를 잡는 방법도 있습니다. 소금물로 소금물에 절인다.
연어를 잡는 방법을 결정하기 위해소금물, 당신은 단지 향신료의 성분과 물론 요리의 기술에 대해서 생각할 필요가 있습니다. 요점에 덧붙여 소금물, 설탕, 물과 식초가 소금물의 혼합을 위해 섞일 때, 준비된 소금물에있는 생선을 압력으로 눌러서 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 낫다는 것을 알아야한다. 같은 시간이 지나면 물고기는 단순히 냉장고에 가져 가면 안되며 식물성 기름으로 미리 윤활 처리됩니다. 결과적으로 물고기는 더 맛있습니다.
어쨌든 당신은 가정에서 선호하는 물고기의 종류를 결정합니다 : 완전 건조하거나 부드럽고 맛있습니다. 이것에 따라, 산세에 대한 제조법을 선택해야합니다.
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