당신 중에 누가 내 할머니의 "특별한"요리를 기억하지 못합니다 -"먹거리와 파이"? 각 할머니는 반죽과 같은 사랑으로 채우기를 준비했습니다. 내부 파이는 친애하는 손님을 가장 많이 투자합니다. 이 기사를 쓰려면 쌀과 계란으로 파이를 선택해야했다.
제법 # 1
효모 반죽에서 밥과 달걀이있는 패티
구성
테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 우유 또는 물 - 두 잔 (약 400 밀리리터);
- 밀가루 - 반 킬로그램;
- 효모 - 10g;
- 설탕 모래 - 2 - 2 개 그리고 큰 스푼;
- 소금 - 약간 (핀치).
채우기 위해 당신이 필요합니다 :
- 삶은 쌀 - 1 반 안경;
[양파 2 개 세트]
- 계란 2 개 - 3 개;
- 조미료 (소금, 건조한 향신료) - 취향에 따라.
효모 파이의 준비
계란과 쌀로 파이를 만들기 위해서,먼저 숟가락을 준비해야하는데 나중에 숟가락이 반죽 될 것입니다. 그것은 다음과 같이 준비된다. 예열 된 우유 효모에서는 설탕 (한 술 한 스푼)과 작은 밀가루가 첨가되고 모든 것이 완전히 혼합되어 한 시간 동안 따뜻한 장소에 보관됩니다. 그런 다음 남은 설탕, 밀가루, 소금을 숟가락에 넣으십시오. 반죽이 반죽되어 따뜻한 장소에서 1.5 시간에서 2 시간 동안 보관해야합니다. 필요한 경우 반죽을 반죽해야합니다. 필요한 시간이 지나면 반죽을 용기에서 꺼내 반죽하여 잘 섞은 다음 4 ~ 5 밀리미터 두께로 겹쳐서 사각형으로 자릅니다.
채우기를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 양파를 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자른 다음 약 5 ~ 7 분 동안 식물성 기름을 통과시킵니다.
- 계란을 따로 따로 요리하고, 차갑고 정밀하게 자른다;
- 계란, 양파 및 조미료와 밥을 섞으십시오.
완성 된 충전물은 시험 사각형으로 분해되어 포장됩니다. 쌀과 달걀로 파이를 구워내는 데는 약 200도 정도의 온도가 필요합니다.
제법 2 호
쉰 우유에 반죽에서 쌀로 만든 패티
구성
이 테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 우유는 시큼하다 또는 kefir - 반 리터;
- 소다 - 작은 술 (한 개);
- 소금 - 꽤.
계란 1 개;
- 밀가루 - 우유를 흡수하는만큼.
파이 필링을하려면 다음이 필요합니다.
- 삶은 쌀 (거의 준비) - 하나의 유리;
- 계란 (요리 된) - 3 개;
- 녹지 (다른) - 뭉치;
- 버터 (크림) - 원할 경우;
- 당근 (삶은) - 한 조각 (중간).
요리
우유는 탄산 음료와 결합되어야하며,소금과 계란. 모든 것을 철저히 혼합해야합니다. 정확하게 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그것은 아주 시원하지 않아야합니다. 다음 반죽은 밖으로 구르고 제곱으로 분할된다. 쌀, 당근, 채소 및 달걀에서 채우기가 준비됩니다. 계란과 당근은 강판에 문지릅니다. 채소는 충분히 잘게 잘 렸습니다. 모든 성분이 섞여서 채워집니다. 각 사각형에서 올바른 양의 채우기와 작은 버터 조각을 넣어 파이가 더 맛있습니다. 모든 것이 반죽에 싸여 있습니다. 패티가 형성됩니다. 밥과 달걀로 빵을 만드는 빵은 181 ~ 90 도의 온도에서 20 분이 필요합니다.
제법 3
밥, 계란, 소시지가있는 파이
테스트에는 다음이 필요합니다.
- 온수 - 두 잔;
- 밀가루 - 약, 킬로그램;
- 효모 (신선한) - 60g;
- 설탕 - 120g;
- 식물성 기름 - 백 그램.
채우기 위해 당신이 필요합니다 :
- 삶은 쌀 - 한 두 잔;
- 소시지 - 백 - 이십 그램;
- 양파 - 한 조각 (passivated);
- 계란 - 하나 - 두 조각 (삶은).
준비
"테스트에 필요합니다"라는 항목의 재료에서평범한 효모 반죽은 반죽된다, 그것은 열에있는 언젠가 (대략, 1 시간) 서 있어야한다. "채우기 위해 필요합니다"라는 항목의 재료에서 채우기가 준비됩니다. 계란과 소시지는 큐브로 자르고 나머지 제품과 혼합됩니다. 시험에서 정사각형이 형성되고 내부에 충전물이 매립됩니다. 베이킹 케이크는 200 도의 오븐 온도에서 약 30 분 (아마도 조금 더)이어야합니다.
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